Ninfa del Nera, Annesanti - Umbria Bianco IGT

 Presentazione: il bianco base di casa Annesanti si presenta di un bel giallo paglierino tendente al dorato, anche grazie alla leggera macerazione sulle bucce su cui viene lasciata parte delle uve. Al naso si presenta fresco, con sentori fruttati e di pietra. In bocca è secco, con una sapidità che ben equilibra il fruttato. Abbinamenti consigliati: antipasti di mare, formaggi freschi, carni bianche L’azienda: la piccola cantina è nata per volontà del giovane Francesco Annesanti che nel cuore della Valnerina, a pochi chilometri dalla Cascata delle Marmore, partendo dai pochi ettari di vigne del nonno ha iniziato a sperimentare la praticabilità in chiave moderna delle tecniche di vinificazione dei suoi avi, guardando con interesse ai principi della biodinamica. L’azienda complessivamente si estende per una ventina di ettari complessivi, tra oliveto, seminativo e vigna, con qualche animale allevato per chiudere il cerchio dell’autosostentamento aziendale. Prezzo on line: 10 euro per bottiglia 750 ml / 55 euro per cassa 6 bottiglie